| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 268克 | 毛毛虫面包热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于打篮球95分钟消耗的热量...360 | |||||
毛毛虫面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
麦恩面包粉（高筋）（120克）、麦恩蛋糕粉（低筋）（30克）、干酵母（5克）、白砂糖（25克）、盐（2克）、奶粉（6克）、水（80克）、黄油（15克）、全蛋液（15毫升）、豆沙（100克）
1/8. 所有食材称重
2/8. 把麦恩面包粉，麦恩蛋糕粉，干酵母，糖，盐，奶粉等所有粉状的食材和水加入面包机，用和面功能和成面团。
3/8. 把黄油切成小粒，加入面团，继续和面20分钟，把面和成如下图，面就算是和好了。
4/8. 把和好的面团放入一个不锈钢盆，保鲜膜包好，等待面团发酵，面团发到2.5至3倍大，就是面团好了。
5/8. 把面团排气，分成三等份.取其中一份，把面团擀成长方形。
用豆沙馅（我用的是去皮绿豆，自己煮的豆沙，可以买现成的红豆沙）抹在长方形的面片上，抹三分之二，就可以了。
沿着抹豆沙的那边把面片卷起来，卷到抹豆沙的地方。
6/8. 把没有卷那边用刀划成均匀的小条条，把小条条拉长半圈 ，把收口藏在底部。
7/8. 这样毛毛虫就做好，在毛毛虫身上用油刷刷上全蛋夜
8/8. 入烤箱180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉.
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、促消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与橘子、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量569 千卡
- 脂肪131.4 克
- 蛋白质42.2 克
- 碳水化合物218.1 克
- 钠10796.7 毫克
- 钙2009 毫克
- 铁15.3 毫克
- 钾2257 毫克