| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 674千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 南瓜子仁 | 克 | 749千卡 | 576千卡 | 33.2克 | 48.1克 |
| 葵花籽仁 | 克 | 848千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖浆 | 克 | 51千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 1210克 | 五仁月饼热量/卡路里5061千卡 | |||
 热量5061千卡，相当于太极拳1265分钟消耗的热量...240 | |||||
五仁月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
饼皮：枧水（3克）、低筋粉（300克）、转化糖浆（225克）、色拉油（75克）、五仁馅：（适量）、核桃仁（80克）、葵花籽仁（140克）、南瓜子仁（130克）、黑芝麻（20克）、葡萄干（适量）、麦片(含果仁果干直接冲泡那种)（30克）、糖浆（20克）、白砂糖（140克）、熟糯米粉（150克）、水（160毫升）、葵花籽油或调和油（60克）、高度白酒（20克）、杏仁片（适量）、蛋液（适量）
1/10. 首先把饼皮料中糖浆，枧水，油混合均匀。
2/10. 再与面粉和匀，放到冰箱里冷藏备用。
3/10. 馅料除糯米粉外所有食材放到一起拌匀。(各种果仁提前烤箱烤熟，核桃仁需要弄碎。)
4/10. 然后倒入熟糯米粉混合，盖保鲜膜静置15分钟不出油出水则可以用了。
5/10. 制作50克月饼，皮15克一个，馅35克一个，分好。
6/10. 按图片方式包月饼。
7/10. 均匀沾熟糕粉放到模具里压出型就可以了。
8/10. 刚做几个
9/10. 高温170度烤五分钟以后表面刷蛋黄液，再150度烤15分钟即可。
10/10. 做了这些，嘻嘻。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、消炎、降低胆固醇等功效；可与黑芝麻、梨、阿胶搭配；与野鸡肉、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
葵花籽仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、预防心血管疾病、提高免疫力等功效；
南瓜子仁的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降糖降压、增强性欲、美容等功效；可与蜂蜜、白糖、槟榔搭配；与羊肉、咖啡、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量5061 千卡
- 脂肪319.72 克
- 蛋白质133.12 克
- 碳水化合物400.57 克
- 钠237 毫克
- 钙1352 毫克
- 铁46.54 毫克
- 钾3452 毫克