| 香柠旅行蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 8774千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 糖粉 | 克 | 1400千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 18千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1815克 | 香柠旅行蛋糕热量/卡路里11196千卡 | |||
 热量11196千卡，相当于掸灰尘4478分钟消耗的热量...150 | |||||
香柠旅行蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（150克）、细砂糖（210）、海盐（2克）、新鲜柠檬皮（2个）、低筋面粉（165克）、泡打粉（3克）、乳酸黄油（65克）、淡奶油（1005克）、糖粉（360克）、柠檬汁（80克）、绿柠檬皮（1个）、君度酒（5克）
1/11. 鸡蛋，细砂糖，海盐，隔水加热至45度后打发
2/11. 黄油，淡奶油一起隔水融化，50度
3/11. 蛋糕模刷黄油，沾面粉，不可太后，只需薄薄一层
4/11. 将打发好的蛋糊与事先过筛好的面粉泡打粉，柠檬皮一起搅拌均匀
5/11. 再加入融化的黄油淡奶油，搅拌均匀
6/11. 倒入蛋糕模具中，约七分满的高度
7/11. 进烤箱烘烤，上火160、下火150、烤25～30分钟，出炉
8/11. 将糖粉，柠檬汁，柠檬皮，君度酒，一起搅拌均匀备用
9/11. 将糖霜均匀的淋在刚出炉的蛋糕表面，蛋糕底部朝上，糖霜需完全覆盖蛋糕表面
10/11. 再将淋好糖霜的蛋糕进烤箱烘烤约两分钟，不需再开火，利用余温烘干表面至不沾手即可
11/11. 待蛋糕完全冷却后，常温密封保存即可，切记不可放冰箱，表面会化出水。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与青椒、韭菜、干贝搭配；与豆奶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 香柠旅行蛋糕热量11196 千卡
- 脂肪108.81 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物321.63 克
- 钠417.4 毫克
- 钙109 毫克
- 铁3.84 毫克
- 钾492 毫克