| 三色旋纹曲奇饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 330克 | 三色旋纹曲奇饼热量/卡路里1589千卡 | |||
 热量1589千卡，相当于开飞机794分钟消耗的热量...120 | |||||
三色旋纹曲奇饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好材料
2/17. 将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发
3/17. 分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）
4/17. 低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中
5/17. 用挂刀将面团翻拌均匀。
6/17. 将面团分成大小相同的三份
7/17. 在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀
8/17. 将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团
9/17. 在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团
10/17. 再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。
11/17. 将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸
12/17. 将原味面团用同样方式擀好
13/17. 将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开
14/17. 用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙
15/17. 卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0.7cm的薄片。
16/17. 切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。
17/17. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、黄豆、干贝搭配；与地瓜、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色旋纹曲奇饼热量1589 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克