| 双色荷花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 791克 | 双色荷花酥热量/卡路里3698千卡 | |||
 热量3698千卡，相当于舞厅822分钟消耗的热量...270 | |||||
双色荷花酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将水油皮的红曲和抹茶原材料分别揉成光滑的面团，静置半小时
2/16. 油酥皮材料也揉成光滑的面团，静置20分钟后平均分20份
3/16. 将2种水油皮分别分成10小份
4/16. 一小份抹茶水油皮包住一份油酥皮
5/16. 红曲水油皮跟抹茶水油皮同理
6/16. 红曲和抹茶面团分别擀成牛舌状卷起，静置15分钟，再次压平擀成牛舌状卷起，静置15分钟
7/16. 椰蓉馅：黄油液化，加入打散的鸡蛋，糖粉，拌匀后加入椰蓉，拌匀后冰箱冷藏一会
8/16. 取一小份手指从中间压下，再搓成圆形，擀成中间厚四周薄薄片
9/16. 红曲面团同样压成薄片，抹茶面团放下面，叠上红曲面团，包住椰蓉馅，收口捏紧
10/16. 收口朝下放入烤盘
11/16. 依次做好所有的荷花酥胚
12/16. 准备一把锋利的刀，在荷花胚切个十字
13/16. 烤箱预热170度后上火调180度，下火160度中层30分钟左右
14/16. 一层一层，酥到掉渣
15/16. 满屋子的椰香味......
16/16. 庭边落尽梧桐，水边开彻芙蓉。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色荷花酥热量3698 千卡
- 脂肪473.38 克
- 蛋白质77.99 克
- 碳水化合物596.14 克
- 钠5729.8 毫克
- 钙64 毫克
- 铁10.62 毫克
- 钾638 毫克