| 培根玉米香葱卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 376克 | 培根玉米香葱卷热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于高尔夫球279分钟消耗的热量...270 | |||||
培根玉米香葱卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 所有材料按顺序加入面包机桶内，设置和面10分钟，静置松弛5分钟后再设置和面20分钟。
2/19. 和面结束，很满意的手套膜。
3/19. 将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为30分钟。
4/19. 发酵期间我们来准备馅料：培根肉切成小丁、玉米粒沸水煮过后控去水晾干、准备香葱和蛋液少许。
5/19. 基础发酵结束，可用手指插入面团拔起，看洞口不明显回缩即可。
6/19. 将面团轻压排气后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7/19. 用擀面杖将面团擀成14cm*28cm左右的长方形，底部压薄。
8/19. 用刷子刷上薄薄一层蛋液，再平均地铺上培根粒和玉米粒。
9/19. 用手掌轻轻压一下玉米粒和增根粒，使馅料可以稍贴实于面皮，再撒上香葱。
10/19. 由上往下卷起，底部收口处捏缝合。
11/19. 可以先量一下卷宽度，再根据自己需求计算一下小卷宽度，比较讲究的可用牙签作标记，再用锋利一点的刀靠着牙签标记切成小卷。
12/19. 放入合适的模内，入烤箱进行二发。
13/19. 大概30分钟左右，二发结束，表面刷蛋液，烤箱175度预热。
14/19. 预热结束，放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
15/19. 出炉移出模具后晾凉。
16/19. 成品
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、美容护肤等功效；可与小米、银鱼、明虾搭配；与地瓜、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、帮助消化等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根玉米香葱卷热量1254 千卡
- 脂肪206.71 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物160.82 克
- 钠10494.7 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾413 毫克