| 微甜豆沙蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 523克 | 微甜豆沙蛋黄酥热量/卡路里2233千卡 | |||
 热量2233千卡，相当于登山摩托263分钟消耗的热量...510 | |||||
微甜豆沙蛋黄酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（9只）、中筋面粉（130克）、黄油（100克）、糖粉（10克）、盐（2克）、温水（50毫升）、低筋面粉（110克）、豆沙（80克）
1/7. 取生咸鸭蛋蛋黄 洒适量油 料酒
2/7. 油皮：中粉 黄油 （45g ）糖粉 盐放入盘中 适量水搅拌揉成团 保鲜膜覆盖 30分钟 ，油酥：低粉 和黄油（55g）搅拌均匀 覆盖保鲜膜20分钟 平均分成9等份 一个油皮包一个油酥 擀成椭圆形 卷起覆盖保鲜膜10分钟
3/7. 面皮加豆沙蛋黄
4/7. 搓圆
5/7. 放入烤盘
6/7. 烤箱先预热 180度左右 入烤箱10分钟后刷蛋液 撒芝麻 烤半小时
7/7. 成品
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 微甜豆沙蛋黄酥热量2233 千卡
- 脂肪125.8 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物309.27 克
- 钠13889.8 毫克
- 钙251 毫克
- 铁15.11 毫克
- 钾307 毫克