| 桃山皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 熟面粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 南瓜粉 | 克 | 34千卡 | 343千卡 | 7.1克 | 2.1克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 2千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 636克 | 桃山皮月饼热量/卡路里2416千卡 | |||
 热量2416千卡，相当于排舞537分钟消耗的热量...270 | |||||
桃山皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将白芸豆泡水满12小时，水一定要多加，大约是白芸豆的2倍，这个豆特别能吸水。
豆子胀满后去皮，放入高压锅，倒入比豆子高出2厘米的水，煮开后小火焖30分钟
2/8. 焖好后的豆泥倒入破壁机中打细腻
3/8. 打过的豆泥非常细腻，豆泥倒入不粘锅里，加入白糖、麦芽糖、奶粉，开小火熬，用硅胶铲不停翻动，不然会焦
4/8. 熬到豆泥稍干时加入黄油继续炒，仍然不停翻动
5/8. 炒干后豆泥还比较粘，加入熟面粉搅拌到不粘手为止，桃山皮就炒好了。分好4种口味的份量，用保鲜膜包好后静置冷却，一定要包保鲜膜，不然皮会变干
6/8. 桃山皮冷却后各自加入抹茶粉，可可粉，红曲粉，南瓜粉，揉均匀后分成25g每份，揉成小球盖上保鲜膜静置10分钟
7/8. 馅料也分成25g每份，揉成小球。将桃山皮压扁后包裹馅料，揉成球，用月饼模按压成形
8/8. 烤箱150度预热，桃山皮月饼表面喷水以免烤干，放入烤箱中层，上下火150度烤15分钟。刚出炉皮还比较软，冷却后就会变硬
食材功效信息
白芸豆具有补肾、温中下气、益肾补元等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有滋润内脏、开胃除烦、预防便秘等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、改善睡眠、美容养颜等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与西兰花、乌鳢、杨梅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 桃山皮月饼热量2416 千卡
- 脂肪139.1 克
- 蛋白质114.29 克
- 碳水化合物545.09 克
- 钠6475.3 毫克
- 钙2233 毫克
- 铁34.96 毫克
- 钾3260 毫克