| 酥皮云腿月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白酒 | 克 | 3千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1328克 | 酥皮云腿月饼热量/卡路里5450千卡 | |||
 热量5450千卡，相当于登山机813分钟消耗的热量...402 | |||||
酥皮云腿月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 生火腿切块，泡水去盐。生火腿很咸的。我泡差不多2-3小时，之后上蒸锅蒸熟，切丁放入馅料提及的料。炒熟的低粉（低粉上锅小火炒到微微发光即可）
2/18. 捏团备用，我捏了21个。
3/18. 水油皮的制作，把材料放一起，搅拌均匀。
4/18. 制作好的水油皮
5/18. 酥油皮的制作也是一样，把材料放好，揉均匀，这是制作好的酥油皮。
6/18. 两团面用保鲜膜覆盖，醒发20分钟
7/18. 因为我有21个馅，所以我称了一下面团的总重量，平均分配了一下！
8/18. 用水油皮包住油酥
9/18. 底部收口，不要漏出油酥就可以啦
10/18. 底部朝下，擀成舌状，再卷起
11/18. 卷完后，竖起来压扁，又擀成舌状，再卷起
12/18. 把卷起的面两头从中间握住，压扁，擀成面皮包馅
13/18. 包馅，底部收口。
14/18. 包好后的成品
15/18. 打上一个鸡蛋，刷上蛋液，撒上芝麻。
16/18. 烤箱预热，200度烤30分钟左右。出炉
17/18. 酥酥的
18/18. 美味
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与茼蒿、南瓜子、雪花梨搭配；与豆腐花、洋葱、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、舒筋活血、增进食欲等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与肥牛片、膝圆牛肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮云腿月饼热量5450 千卡
- 脂肪308.8 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物473 克
- 钠968.6 毫克
- 钙105 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾421 毫克