| 糟辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 175克 | 糟辣椒热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于打猎97分钟消耗的热量...300 | |||||
糟辣椒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
红海椒（500克）、茭头（500克）、盐（20克）、红糖（20克）、白酒（20毫升）
1/10. 制作糟辣椒酱，茭头，海椒是必备！喜欢很辣的可以用小米辣代替海椒！茭头，海椒清洗干净沥干水分（可以放太阳底下暴晒，表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至会坏掉）。
2/10. 海椒是哪种？比小米辣大些，看图
3/10. 菜板，菜刀清洗干净沥干，无油无水即可，接下来准备剁茭头，辣椒。
4/10. 辣椒剁碎，茭头剁碎，这个过程可以利用料理机完成，但要确保料理机无油无水！
5/10. 辣椒，茭头剁好后，来准备腌制的配料，按辣椒和茭头共一斤量计算；盐10克，红糖10克，白酒10毫升，多做以此类推。
6/10. 剁好的辣椒和茭头放入无油无水碗（建议放入大盘中，有利用搅拌），添加上面配方的配料一起搅拌均匀！
7/10. 提前准备一个泡菜坛，清洗干净并沥干水分，（要求无水，我这个是平常买东西留下来的坛子，建议用泡菜坛）
8/10. 把茭头辣椒放入瓶子中密封好，常温保存，自然发酵15天就可以享用了！
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、健脾暖胃、活血化淤等功效；可与黑豆、小米、小米面搭配；与牛排、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、舒筋活血、消除疼痛等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与红番茄、毛核桃、牛外脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糟辣椒热量484 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物109.5 克
- 钠10053 毫克
- 钙209 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾310 毫克