| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 坚果 | 克 | 1218千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 熟面粉 | 克 | 465千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 637克 | 五仁月饼热量/卡路里2534千卡 | |||
 热量2534千卡，相当于滑水422分钟消耗的热量...360 | |||||
五仁月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、花生油（25克）、转化糖浆（85克）、枧水（2克）、坚果（250克）、花生油（30克）、熟面粉（130克）、盐（2克）、水（100克）
1/9. 把坚果炒熟，切小块
2/9. 把面粉炒熟,通常是三分之一糯米粉和三分之二面粉混合，超至发黄备用
3/9. 把面粉，五仁，盐，水，油混合。油以花生油和芝麻油混合最好 揉成团备用
4/9. 做饼皮。把转化糖浆，枧水，花生油，混合，用打蛋器搅打均匀，再加入面粉 用切刀切拌的方式 混成面团，放入冰箱冷藏一小时以上再用，要不黏手啊
5/9. 把馅和皮分成团团。比例是2:8，也就是50g的模具，皮10g，馅40g
6/9. 在手心摸点面粉，把皮放手心压扁，把馅放皮上一点点包起来
7/9. 把模具里放上面粉，用手堵住出口，晃一晃 然后挑一个喜欢的花型，把包好的球放到模具里压出来小月饼
8/9. 把整好的月饼放到油纸上等待烤
9/9. 烤箱180°预热十分钟之后，把月饼放进去烤五分钟，拿出来晾凉五分钟。在表面和侧边刷上蛋黄水，放进去烤八分钟，再拿出来晾凉五分钟，再刷蛋黄水，再烤8分钟，基本烤两次8分钟就可以了，如果不行就再烤一次八分钟。最好是两个盘子轮流烤，既省时又好把握时间。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、增强记忆、止血等功效；
坚果的热量487千卡（每100克）；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有养血通乳、润肺止咳、抗衰老等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 五仁月饼热量2534 千卡
- 脂肪242.7 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物170.8 克
- 钠10051 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾12 毫克