豆沙月饼 不P图家常版的热量和减肥功效

1/7. 建议先做月饼皮，合理安排时间。中筋粉，转化糖浆，花生油，碱面混合，和成面团。放了转化糖浆之后面团会很软很黏，所以要放冰箱里冷藏一下。

2/7. 利用面团冷藏的时间，红豆放在高压锅或者电饭锅里煮熟，一定要煮烂。同时把面粉炒熟。面粉就用中筋粉，反正我在铁锅里炒完颜色就变黄了，如上图。但是家里没有其他锅，感觉还是纯铁锅最健康，不粘锅那种带涂层的不知道涂的什么东西，化学添加剂。

3/7. 把煮好的红豆加煮豆的水放入搅拌机或榨汁机里打碎。水可以在搅拌过程中缓缓放入，水少打不起来，水多待会炒着费劲。打成糊状之后加细砂糖，花生油，混合，放进锅里，我混合完就是上图的状态，有点丑。

4/7. 接下来就是比较费劲的一步了，炒馅，炒的过程中要小火，不停翻炒，防止粘锅。在你觉得已经炒的很干之后再加入熟面粉再次吸水。最后炒成这种状态，拿出来之后平铺晾凉。

5/7. 炒好的馅和冷藏好的面团应该都可以捏成团，可以定型。很多菜谱都写的馅和面的比例是4:1，上图也是按照4:1的比例做的。但是我根本捏不上，臣妾做不到啊。所以我就用2:1的比例做啦~大家随意

6/7. 然后就是放进模具，我用的花好月圆的花样。