| 玫瑰冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 162千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 中筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 688克 | 玫瑰冰皮月饼热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于骑自行车246分钟消耗的热量...480 | |||||
玫瑰冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
冰皮：糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄粉（20克）、食用油（18克）、牛奶（185克）、糖粉（50克）、炼乳（20克）、糕粉（适量）、奶黄馅：（适量）、鸡蛋（100克）、糖粉（60克）、牛奶（60克）、淡奶油（40克）、黄油（30克）、中筋面粉（25克）、澄粉（25克）、奶粉（20克）
1/11. 冰皮：牛奶、炼乳、糖粉、搅拌均匀
2/11. 筛入粉类到液体混合液中拌匀（可加各种口味，如5g 抹茶粉一起混合筛入）
3/11. 粉浆过筛1-2遍，静置半小时
4/11. 静置好后盖上保鲜膜放入开水蒸锅大火蒸25分钟
5/11. 蒸好的面糊趁热搅拌至顺滑均匀
6/11. 可摊薄在盘里里放入冰箱待用
7/11. 奶黄馅：鸡蛋、糖打匀，加入牛奶、淡奶油拌匀
8/11. 筛入粉类拌匀
9/11. 加入黄油，水烧开，隔水搅拌均匀，中小火不停的搅拌，拌至成型，离火，摊薄在盘中里冷凉入冰箱待用
10/11. 皮4:馅6，我100g 的模具，皮40g ：馅60g。皮大概分六个团，馅也是六个。皮捏成饺皮样包馅根据自己喜欢的手法包紧，收口朝下，团小一点，不然放模具里时会把糕粉粘了，再压就不好脱模了，模具里撒点熟糕粉再磕出，放入包好的冰皮月饼团轻轻下压脱模
11/11. 成品图，放入冰箱冷藏数小时口感更好哦！
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止泻、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、治疗高血压、肝胆病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与金桔、杨梅、米汤相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 玫瑰冰皮月饼热量1971 千卡
- 脂肪348.21 克
- 蛋白质95.58 克
- 碳水化合物584.06 克
- 钠1216.7 毫克
- 钙2701 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾3040 毫克