| 莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 666克 | 莲蓉月饼热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于足球179分钟消耗的热量...420 | |||||
莲蓉月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 买的去皮莲子有芯，泡发大概两小时，洗净后掰开去芯，芯可以泡水喝，这样可以防止
有虫子的莲子。
2/10. 把干净的莲子上锅里煮加水，水大概淹没不过莲子即可，20分钟后水逐步变少后变小火，不断翻炒水分稀释一些关火，把莲子沥出用料理机打碎，没有料理机可以在锅里用铲子压碎，加入糖适量加入黄油混合均匀，过筛后备用。
3/10. 把油和糖和碱水（碱水是3:1比例）放在一起手动搅拌均匀，然后把面粉过筛合一起，静放30分钟后分成小分，我用你的50g模具饼皮每份20克（适合新手皮太薄不好包）
4/10. 把陷分成小份，每份39～40g。接下来用普通面粉做熟粉，用不粘锅加热慢火加入面粉不断搅拌，可见面粉轻微变黄，有面香味就做好了
5/10. 把面饼展开这时候粘粘的话用适量熟粉防止粘手
6/10. 把陷放进去，用虎口托住皮，
7/10. 包好后弄圆放进模具里，压好了放进烤盘，熟粉不要放多噢，第一个就是熟粉多了的！上下火160℃10分钟～
8/10. 把蛋黄涂在月饼上
9/10. 接着烤～上下火190℃20分钟
10/10. 低油低糖健康食品
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、化痰等功效；可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配；与山楂、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、舒缓肝气等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 莲蓉月饼热量1251 千卡
- 脂肪130.4 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物234.5 克
- 钠120.7 毫克
- 钙268 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾348 毫克