| 木糖醇莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | 14.5克 | 33.8克 |
| 总量 | 443克 | 木糖醇莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡，相当于编织539分钟消耗的热量...210 | |||||
木糖醇莲蓉蛋黄月饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（木糖醇）（100克）、枧水（4克）、面粉（200克）、食用油（50克）、莲蓉（无蔗糖）（200克）、鸭蛋黄（12个）、鸡蛋黄（1个）
1/19. 部分材料合影
2/19. 木糖醇
3/19. 枧水
4/19. 食用油（色拉油、豆油、没什么特殊味道就可以）
5/19. 三种放在一起搅拌
6/19. 筛入面粉搅拌
7/19. 和好面放倒密封袋里醒一会（这个时候可以弄月饼馅儿）
8/19. 鸭蛋黄在食用油里面浸泡（弄月饼皮之前可以先浸泡鸭蛋黄）
9/19. 用料酒拌一下 反倒烤箱上下150度烤15分钟
10/19. 烤好放凉（很香）
11/19. 白莲蓉馅（无蔗糖）
12/19. 面粉醒好 备用 莲蓉馅饼成球球
13/19. 莲蓉馅包上蛋黄
14/19. 再包上和好的面（月饼皮）
15/19. 弄好的月饼球球 刚好50g
16/19. 月饼模具沾上淀粉 把月饼球压出形状
17/19. 预热上下190度 烤5分钟
18/19. 每隔5分钟 拿出来耍薄薄一层蛋黄液（一定要用蛋黄不是全蛋
19/19. 一开始忘了刷蛋黄液，刷了全蛋液 所以很丑
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、冠心病等功效；
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进食欲、增进食欲、平肝等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、李子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木糖醇莲蓉蛋黄月饼热量1887 千卡
- 脂肪163.4 克
- 蛋白质41 克
- 碳水化合物69.9 克
- 钠97 毫克
- 钙235 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾181 毫克