| 凉拌鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 922克 | 凉拌鸡脚热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于爵士乐健身操271分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌鸡脚的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（500克）、酱油（1勺）、山西陈醋（1瓶）、蒜头（1个）、香菜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、香油（适量）、姜片（适量）、料酒（2勺）、小米椒（适量）
1/5. 鸡脚洗干净，一分二分对切。
2/5. 凉水下锅，下鸡脚，加入料酒，姜片，适量盐。煮十分钟左右。
3/5. 捞出，洗干净鸡脚浮末。加入一碗冰水浸泡15分钟左右，能有Q弹的感觉即可。
4/5. 准备配料，蒜头剁碎，香菜切成小段，加入酱油一勺，山西陈醋一瓶，盐适量，小米椒切碎适量，白糖适量，香油适量。搅拌一下调试出自己合适的味道。
5/5. 沥干泡冰水的鸡脚。加入调好的配料中，搅拌。冻冰箱6个小时后食用最佳。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、消食理气、降低胆固醇等功效；可与玉米面、洋葱、马齿苋搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、消食下气等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与火腿、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸡脚热量1624 千卡
- 脂肪116.49 克
- 蛋白质38.86 克
- 碳水化合物187.87 克
- 钠16667.3 毫克
- 钙511 毫克
- 铁18.39 毫克
- 钾1291 毫克