| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1555克 | 啤酒鸭热量/卡路里2721千卡 | |||
 热量2721千卡，相当于开会1814分钟消耗的热量...90 | |||||
啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、啤酒（一罐）、冰糖（适量）、生姜（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、葱（适量）、青菜（半斤）
1/8. 把鸭子洗干净，切成块
2/8. 锅烧热，把鸭子放进去炒干水分，然后铲起来备用
3/8. 油锅烧热，倒入油，把姜片放入爆香，后倒入鸭肉翻炒，加入适量的盐
4/8. 加入少量的生抽润色，然后倒入啤酒盖上锅盖用中火焖煮10分钟，再加入冰糖，翻炒一下，后继续焖五分钟
5/8. 另准备一个炉子，把青菜烫熟，然后铺在碟子下面
6/8. 最后在鸭肉上面加入酱油，大火收汁就好了
7/8. 鸭肉上碟，后撒上葱花
8/8. 啤酒鸭做好了，加上青菜，吃起来没这么油腻
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋补、除痨热骨蒸、止咳化痰等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与甲鱼、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促进消化、增进食欲等功效；与扇贝、胡萝卜、蛏子相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、化痰止咳、解毒等功效；可与银耳、草莓、石榴搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2721 千卡
- 脂肪29.95 克
- 蛋白质32.48 克
- 碳水化合物194.62 克
- 钠222.6 毫克
- 钙800 毫克
- 铁15.02 毫克
- 钾1156 毫克