| 裱花糖霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 矿泉水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 190克 | 裱花糖霜热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于露营387分钟消耗的热量...150 | |||||
裱花糖霜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋清（50克）、白砂糖（蛋清）（10克）、白砂糖（水）（20克）、矿泉水（15克）、无盐黄油（125克）
1/5. 10g糖加入蛋清里 打发至7成
2/5. 用奶锅加入15g水 锅要斜着 水集中到一处 加入20g的糖
3/5. 小火熬制到120℃ 离火 慢慢倒入蛋清盆里 一边倒一边高速打发蛋清 注意！糖浆不要倒到盆壁和打蛋器上！！
4/5. 黄油提前温室软化，加入到蛋清盆里继续打发
5/5. 一开始会出现油水分离 但是不要担心 继续打发 会慢慢变得顺滑。这样裱花糖霜就完成了
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、止血、治灼伤等功效；可与香椿、银鱼、肥牛搭配；与糖精、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 裱花糖霜热量968 千卡
- 脂肪89.91 克
- 蛋白质14.15 克
- 碳水化合物2.86 克
- 钠142.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾178 毫克