| 黑椒培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 470克 | 黑椒培根面包热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于单板滑雪203分钟消耗的热量...378 | |||||
黑椒培根面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（25克）、奶粉（10克）、干酵母（3克）、全蛋（15克）、水（140克）、黄油（20克）、黑胡椒粉（1小勺）、黑胡椒粉（1/8小勺）、盐（1/2小勺）、培根（40克）、洋葱（30克）、黑芝麻（1大勺）
1/18. 面团料
2/18. 将除黄油外的面团料倒入大盆
3/18. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/18. 继续搅拌至出膜
5/18. 取出，加入黑胡椒粉，揉匀
6/18. 放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大
7/18. 馅料
8/18. 培根和洋葱分别切丁
9/18. 锅烧热，倒入培根煸炒出油
10/18. 倒入洋葱，炒香炒软
11/18. 熄火，加入黑胡椒粉
12/18. 拌匀后，晾凉备用
13/18. 将发酵好的面团分割成6等分，滚圆，松弛5分钟
14/18. 包入馅料
15/18. 放入8寸圆模
16/18. 最后发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上少许黑芝麻
17/18. 放入烤箱中层，上下火180度，烤25分钟左右
18/18. 烤至老金黄色，出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、保护胃肠等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、补充营养、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与乌鳢、枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、和胃、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 黑椒培根面包热量1278 千卡
- 脂肪137.68 克
- 蛋白质67.48 克
- 碳水化合物353.13 克
- 钠783.2 毫克
- 钙2794 毫克
- 铁24.22 毫克
- 钾4761 毫克