| 蒜蓉粉丝扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 564克 | 蒜蓉粉丝扇贝热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于减肥操106分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜蓉粉丝扇贝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 扇贝适量，把外壳刷洗干净，扇贝肉剔取出来。去掉内脏。
2/7. 扇贝肉清洗干净，加少许糖，盐和料酒腌制10分钟，粉丝用温水泡软后加少许盐和油拌匀待用。
3/7. 大蒜剥出，剁成蒜末。
4/7. 将剁好的蒜末取出三分之二，用水冲洗一下，去掉蒜末里的粘液，小火炸蒜末，炸的时候要用锅铲不停的翻动，以免蒜末粘锅和糊了。等蒜末发黄后盛出，（放凉后与未炸的蒜末拌匀待用）。将油倒出，留少许底油，放入几根葱段，小火煎至黄色，加入一小勺蚝油，一小勺酱油，少许水烧开成蚝油汁，关火取出葱段不要，留蚝油汁待用。
5/7. 用筷子把粉丝卷成卷，一个一个放入贝壳中。再把腌制好的扇贝放在粉丝上面。
6/7. 将拌匀的蒜末放到扇贝上面，浇上刚才烧好的蚝油汁，蚝油汁用不完，可以等扇贝蒸好后，再加热一下浇上去。
7/7. 蒸锅水开了以后，把扇贝放进去，根据扇贝大小蒸3到5分钟，注意别蒸过了，老了就不好吃了，蒸后的扇贝取出后，如果刚才的蚝油汁还有剩，这时可以浇上去，撒上葱花，把刚才炸蒜末的油加热浇上去。
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软化血血管、预防动脉硬化、滋阴等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与腊肠、蚕豆、玉米相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、益气、补血等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、降血糖、排毒清肠等功效；可与生菜、龙须菜、粳米搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、治疗高血压等功效；可与牛肝菌、冬菇、猪血搭配；与素肚、密云小枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉粉丝扇贝热量636 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物118.5 克
- 钠380.9 毫克
- 钙234 毫克
- 铁15.3 毫克
- 钾582 毫克