| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 635克 | 肉末茄子热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于拉筋211分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、肉末（50克）、大蒜（2瓣）、葱花（适量）、姜（适量）、豆瓣酱（1大勺）、淀粉（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/12. 茄子洗干净，切条。我喜欢茄子皮，所以一般不去皮。放盐巴腌制15分钟，然后挤干茄子的水分。这样不会变黑也不用太多油。
2/12. 猪肉切碎，用淀粉，盐巴腌制10分钟
3/12. 葱，姜，蒜均切碎
4/12. 锅里下油，放入茄条炒。
5/12. 再次起锅，放油，炒肉末
6/12. 放入姜碎，继续炒
7/12. 放入1大勺豆瓣酱，翻炒均匀
8/12. 放入茄条，翻炒均匀
9/12. 小火慢慢煮
10/12. 倒入淀粉汁，淀粉，生抽，开水调的淀粉汁，勾芡一下
11/12. 变不多软的时候，放入葱花和蒜碎，翻炒均匀就可以啦，不需要放盐了哦。
12/12. OK啦
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、治胃癌等功效；可与明虾 、五花肉、基围虾搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋阴等功效；可与白萝卜、白菜、圆白菜搭配；与甲鱼、田螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、防肿瘤等功效；可与粳米、莴笋、火腿搭配；与鸡翅、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、抗癌、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉末茄子热量527 千卡
- 脂肪32.76 克
- 蛋白质27.94 克
- 碳水化合物137.56 克
- 钠697.4 毫克
- 钙118 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾1276 毫克