| 巧克力奶酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 石榴 | 克 | 420千卡 | 83千卡 | 1.67克 | 1.17克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 石榴汁 | 克 | 70千卡 | 54千卡 | 0.15克 | 0.29克 |
| 总量 | 1177克 | 巧克力奶酪慕斯热量/卡路里3255千卡 | |||
 热量3255千卡，相当于扭腰549分钟消耗的热量...356 | |||||
巧克力奶酪慕斯的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将奥利奥饼干夹心层去掉；
2/23. 将去掉夹心的饼干放入保鲜袋中，压碎；
3/23. 将黄油切成薄片，放入微波炉中，加热融化；
4/23. 将黄油倒入奥利奥饼干碎中混合均匀；
5/23. 将慕斯圈放在平盘上，将饼干碎倒入其中，用勺子压实；
6/23. 压实压平后，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏待用；
7/23. 将黑巧克力隔水融化；
8/23. 将奶油奶酪隔水加热；
9/23. 用手动打蛋器搅拌奶油奶酪，直到奶酪糊光滑细腻；
10/23. 在奶酪糊中，倒入牛奶和融化的黑巧克力，并混合均匀；
11/23. 先取5克吉利丁粉，加入25克凉开水，融化；
12/23. 将融化的吉利丁粉倒入巧克力奶酪糊中，搅拌均匀，静置15分钟左右备用；
13/23. 将淡奶油进行打发，打发至6成即可，也就是出现问路会慢慢消失的状态，有一定的流动性；
14/23. 将打发的淡奶油放入巧克力奶酪糊中，混合搅拌均匀；
15/23. 从冰箱取出奥利奥饼干底，将搅拌均匀的巧克力奶酪糊倒在上面，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏2小时，直到表面凝固；
16/23. 将另外5克吉利丁粉放入碗中，加入25克凉开水融化；
17/23. 将慕斯表面装饰用的石榴汁和石榴准备好；
18/23. 在石榴汁中加入细砂糖、柠檬汁和融化好的吉利丁液，搅拌均匀；
19/23. 将镜面胶放入石榴汁混合液中，慢慢搅拌至镜面胶融化；
20/23. 从冰箱取出表面凝固的慕斯，并将混合好的一半石榴汁液倒在上面，继续送入冰箱冷藏30分钟；
21/23. 慕斯表面凝固后，从冰箱取出，点缀一些石榴，然后将剩余的石榴汁液浇在上面，送入冰箱继续冷藏1小时；
22/23. 当慕斯彻底凝固后，从冰箱冷藏取出，用热毛巾敷在模具外面一会儿，即可脱模；
23/23. 切块或者用勺子直接吃即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、提高记忆力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与鸡蛋、桔子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治便秘等功效；
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营养信息
- 巧克力奶酪慕斯热量3255 千卡
- 脂肪261.26 克
- 蛋白质108.47 克
- 碳水化合物204.7 克
- 钠1202.5 毫克
- 钙695 毫克
- 铁8.04 毫克
- 钾1571 毫克