| 牛油果夹心慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 22千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 502克 | 牛油果夹心慕斯热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于做题999分钟消耗的热量...108 | |||||
牛油果夹心慕斯的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 吉利丁片冷水泡软
2/22. 牛奶加至温热，放入沥干水分的吉利丁片，拌匀，加柠檬汁
3/22. 奶油奶酪隔热水拌至顺滑无颗粒
4/22. 将牛奶吉利丁混合物加入拌好的奶油奶酪中，拌匀
5/22. 淡奶油加糖粉打发至有细微纹理即可
6/22. 将奶油奶酪分3次加入淡奶内，每次都拌匀后再加入下一次
7/22. 将3个4寸的学厨蛋糕模洗净
8/22. 牛油果取肉压成泥，加入糖粉拌匀
9/22. 慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
10/22. 如图装好慕斯液，冰箱冷冻半小时
11/22. 在油纸上按模具画好圆围，将牛油果按圆圈挤好冰箱冷冻一会
12/22. 将冷冻好的牛油果放入慕斯蛋糕内
13/22. 再次填好慕斯液，冰箱冷藏2小时以上
14/22. 巧克力币隔60度热水加热，拌至巧克力融化
15/22. 准备一个半圆模具，将巧克力倒入模具内，晃至整个模具都沾满巧克力液，冰箱冷藏一会，重复3次，最后放冰箱冷冻
16/22. 淡奶油隔水加热后放入巧克力币，拌至巧克力融化后加一滴黄色色素，拌匀
17/22. 将慕斯蛋糕从冰箱取出，淋上黄色的淋面
18/22. 准备最小号的玫瑰花切模和一小杯热水，切模放热水浸一下后印在巧克力上切出花纹
19/22. 将冷藏好的慕斯蛋糕放在巧克力花球一侧
20/22. 装饰上金色糖珠，摆上小黄花，有没有“高 大 上”呀！
21/22. 成品图
22/22. 切开了哦！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红枣、酒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效；
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营养信息
- 牛油果夹心慕斯热量1799 千卡
- 脂肪143.46 克
- 蛋白质72.21 克
- 碳水化合物116.1 克
- 钠819.2 毫克
- 钙359 毫克
- 铁2.77 毫克
- 钾934 毫克