| 广式月饼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 401千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 617克 | 广式月饼 热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于棒球302分钟消耗的热量...300 | |||||
广式月饼 的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（180克）、蜂蜜（125克）、食用碱（0.5克）、葵花籽油（色拉油，花生油）（55克）、咸蛋黄（16个）、红豆沙（自制）
1/13. 先把食用碱放容器里用一勺水溶解，然后加入蜂蜜搅拌均匀，再加入葵花籽油搅拌均匀后加入面粉拌匀，成团用保鲜膜包好放一个小时待用
2/13. 拌匀成团用保鲜膜包起来放一小时待用
3/13. 把咸蛋黄喷撒白酒后入烤箱，预热后160度10分钟，待凉备用
4/13. 红豆沙揉成团，豆沙和咸蛋黄加起来35克
5/13. 豆沙面皮按30克一个，月饼模65克
6/13. 豆沙团用手压一下，把咸蛋黄包住，再用月饼皮包起来搓圆
7/13. 用月饼模压成形，烤箱预热180度10分钟
8/13. 两种月饼模压好待用
9/13. 180度烤10分钟拿出来刷蛋液，然后180度再烤15分钟
10/13. 烤好放晾架待凉，用保鲜盒装起来放冰箱冷藏1-2天，回油才好吃
11/13. 烤好放冰箱等待回油
12/13. 回油更有食欲了
13/13. 还是自己做才香，特别好吃哎！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与雪梨、鸭梨、橙子搭配；与鹅蛋、生菜、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、解酒、泻痢脚气等功效；可与糯米、南瓜、鲫鱼搭配；与羊肝、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼 热量1508 千卡
- 脂肪26.76 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物158.7 克
- 钠3818.6 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾305 毫克