| 台南巧克力碗粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 荸荠 | 克 | 12千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪绞肉 | 克 | 185千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 油葱酥 | 克 | 328千卡 | 630千卡 | 1.3克 | 68.4克 |
| 总量 | 599克 | 台南巧克力碗粿热量/卡路里1267千卡 | |||
 热量1267千卡，相当于安装风雪护窗253分钟消耗的热量...300 | |||||
台南巧克力碗粿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（100克）、白开水（100毫升）、白开水（150毫升）、酱油（适量）、水（350毫升）、猪绞肉（100克）、山笋干（20克）、香菇干（2朵）、荸荠（20克）、菜脯虾仁（适量）、五香粉（适量）、花椒粉（适量）、白胡椒粉（适量）、白糖（适量）、油葱酥（适量）、蒜酥（适量）、虾米（适量）
1/7. 将山笋干，香菇干和虾米洗净、泡软、挤干水分切丁。锅中放入猪绞肉爆炒出油，加入笋干、香菇干、虾米、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、酱油、白糖、油葱酥、蒜酥爆香收汁，最后加入荸荠拌炒完成备用。
2/7. 粘米粉加入热水100ml，冷水150ml，混合拌匀。
3/7. 另取一锅，开中火，下两匙酱油，一匙油葱酥，倒入水350ml，上面调好的粉水拌匀。
4/7. 一边搅拌一边加热至粉浆变浓稠状。
5/7. 分装粉浆至碗中。
6/7. 上面铺上些许肉燥，一点菜脯虾仁。放入蒸锅，大火蒸约20分钟。
7/7. 蒸好的碗粿开盖取出放凉。食用时可随自己喜好添加酱料。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止烦、聪耳明目等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、消热解毒、降血压等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；
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营养信息
- 台南巧克力碗粿热量1267 千卡
- 脂肪92.04 克
- 蛋白质116.79 克
- 碳水化合物414.89 克
- 钠10881.1 毫克
- 钙1827 毫克
- 铁58.73 毫克
- 钾2237 毫克