| 肉松芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 486克 | 肉松芝士面包热量/卡路里1522千卡 | |||
 热量1522千卡，相当于骑自行车190分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松芝士面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面包体（适量）、高筋面粉（140克）、水（75克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1.25毫升（1/4小勺））、干酵母（3.5克）、奶粉（5毫升（小勺））、表面及内馅（适量）、鸡蛋清（少许）、芝士（4片）、沙拉酱（适量）、肉松（适量）、香草或香葱（适量）
1/10. 将面包粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋液一起搅拌均匀揉成团。
2/10. 加入黄油，揉至扩展阶段。
3/10. 盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵，大约1个小时。
4/10. 一小时后排气，分割成4分，揉圆，进行15分钟中间醒发。
5/10. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的形状。在面团上端放上肉松，由上至下卷起来。
6/10. 从上往下卷起，卷的时候，两边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。放入烤箱进行二次发酵，大约40分钟。（烤箱底部放盆热水加快发酵）
7/10. 发酵完成后，在表面刷一层鸡蛋液。
8/10. 在面团上1片芝士片，表面挤上沙拉酱。
9/10. 烤箱180度预热5分钟后，面包放入烤箱约烤15分钟。
10/10. 烤好后，在表面撒上一点香草或香葱。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、保护胃肠、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松芝士面包热量1522 千卡
- 脂肪227.76 克
- 蛋白质86.8 克
- 碳水化合物271.73 克
- 钠10906.7 毫克
- 钙2023 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾2267 毫克