| 炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 235克 | 炖鸡热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于拉伸运动113分钟消耗的热量...150 | |||||
炖鸡的做法共2个步骤
食材主料/辅料
带爪鸡（整只）、老姜（10克）、大蒜（30克）、八角（两朵）、花椒（20粒）、大葱（一根）、料酒（2勺）、盐（3勺）、酱油（少许）、干辣椒（根据个人口味）
1/2. 用沸水加入少许料酒将生鸡块滚开，捞出淘洗，控干。这一步是为了去沫去味。
2/2. 锅里烧少量油，放入姜片、大蒜、大料、花椒、红辣椒干、八角翻炒，出香味放入控干的鸡块，翻炒变色加酱油上色，后再加盐调味，翻炒五分钟左右加少量水盖盖子。十几分钟撒葱，翻炒出锅。
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促消化、清肠道等功效；可与龙须菜、五花肉、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促进消化、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、芳香健胃等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、发汗等功效；可与豆豉、明虾、兔肉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖鸡热量282 千卡
- 脂肪27.7 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物275.2 克
- 钠16185.7 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁56.8 毫克
- 钾2417 毫克