| 淡奶油绿豆全麦小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 8774千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1465克 | 淡奶油绿豆全麦小面包热量/卡路里9991千卡 | |||
 热量9991千卡，相当于网球1665分钟消耗的热量...360 | |||||
淡奶油绿豆全麦小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（1005克）、水（15克）、蛋液（30克）、白糖（45克）、盐（2克）、高筋面粉（220克）、全麦粉（60克）、酵母（4克）、绿豆馅（200克）、蔓越莓（表面装饰少量）、蛋液（少量）、黄油(补记)揉面后加入（25克）
1/12. 淡奶油倒入面包机
2/12. 蛋液57g。取30g倒入面包机
3/12. 糖，盐，面粉依次放入面包桶。挖个小洞，放入酵母。开启揉面
4/12. 揉面20分钟后加入25g黄油，再揉面20分钟。出手套膜
5/12. 揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜烤箱发酵。烤箱不用开电。里面放一碗热水。和面团一起放进去。
6/12. 一个小时20分钟后。两倍大。取出排气。
7/12. 分成11份，盖保鲜膜松弛10-15分钟
8/12. 绿豆泥也分成11份
9/12. 面团松弛好后，擀开包入绿豆泥。滚圆，放进烤盆。继续二次发酵
10/12. 二次发酵好后。预热烤箱175度。面包刷蛋液，摆上蔓越莓干。送入烤箱175度15-20分钟。表面上色深加盖锡纸。用手撮一下面团，立刻回缩就是已经熟了的
11/12. 出炉，是不是很美
12/12. 一出炉就要吃了！超美味！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强活力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与海虾、小米、圆生菜搭配；与桔子、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、杀菌等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油绿豆全麦小面包热量9991 千卡
- 脂肪118.06 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物267.83 克
- 钠10566.4 毫克
- 钙191 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾675 毫克