| 蛋黄酥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 681克 | 蛋黄酥月饼热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡，相当于思考2003分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋黄酥月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（115克）、猪油（40克）、砂糖（20克）、水（45克）、油酥（适量）、低粉（90克）、猪油（45克）、馅：豆沙（300克）、咸蛋黄（12个）
1/5. 油皮和油酥分别混合，醒30分钟，油皮需出膜。醒的过程中包馅，豆沙每份25g，包一个咸蛋黄。
2/5. 醒好的油皮和油酥分12份，油皮包着油酥，擀长，卷起，醒15分钟。
3/5. 醒过一次的皮再次擀长，卷起，醒10-15分钟。
4/5. 醒好的皮，取出一份，中间用手指压一下，两边往中间压，擀圆，包馅，刷两次蛋液，撒上芝麻，进烤箱。
5/5. 烤箱180度预热，烘烤30分钟。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、生津止渴、消食等功效；可与鲢鱼、鲅鱼、鲑鱼搭配；与竹笋、比目鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酥月饼热量2003 千卡
- 脂肪229.6 克
- 蛋白质42.8 克
- 碳水化合物262.68 克
- 钠4077.2 毫克
- 钙279 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾272 毫克