| 香菇猪肉烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 麦芯粉 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 总量 | 640克 | 香菇猪肉烧麦热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于搬东西578分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇猪肉烧麦的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 在麦心粉堆中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用
2/13. 饧面的同时制馅：猪肉洗净，切大块，放入破壁机中，选择搅拌程序二十几秒即可，稍有颗粒口感更好，不用搅打得太细腻
3/13. 切葱花儿，泡发的香菇切丁
4/13. 加盐、生抽、十三香、料酒、水和玉米油，拌匀
5/13. 将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成饼
6/13. 将薄饼用擀面杖擀成薄片，边缘越薄越好。如果家里走锤，或者有玻璃啤酒瓶，用瓶肩的部分擀边缘，更容易擀出荷叶边，包出来的花瓣更繁复好看。
7/13. 取一片烧麦皮，馅料放在中间，左手推动面片形成褶皱后，递给右手。右手拇指在中间压住馅料，食指在“烧麦皮靠近馅料的部分”边转动，边接过左手递过来的捏褶稍捏实，其余几个指头托着已经捏好的褶皱，直到整个完成
8/13. 完成后，将切成小丁的胡萝卜放在“花心”处
9/13. 褶皱小的花瓣，比较直立。褶皱稍大的，会像花瓣一样开放
10/13. 蒸锅中放热水，将烧麦放在笼屉上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右即可。中途最好开盖在表面喷少许水，这样花瓣不会太干
11/13. 细节图
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食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、止消渴等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与菠菜、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、治疗高血压、预防贫血等功效；可与草鱼、毛豆、马蹄搭配；与明虾、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、润肺祛痰等功效；可与羊排、狗肉、比目鱼搭配；与猕猴桃、辣椒、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇猪肉烧麦热量1446 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物90.1 克
- 钠58.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.26 毫克
- 钾364 毫克