| 酸奶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 708千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 620克 | 酸奶芝士慕斯热量/卡路里2212千卡 | |||
 热量2212千卡，相当于水中有氧健身操553分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶芝士慕斯的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先烤一个6寸戚风蛋糕，横切成3片，留一片做慕斯底。戚风蛋糕是烘焙基础，就不在这里啰嗦做法了。
2/20. 准备材料（请忽略黄油，本来想做饼干慕斯底的，后来实在是觉得不喜欢，还是勤快的烤了一个戚风蛋糕。）
3/20. 将240g奶油奶酪放入大碗中，搅拌至顺滑。
4/20. 加入60g糖粉，搅拌均匀。
5/20. 倒入180g酸奶
6/20. 再加入10g柠檬汁搅拌均匀
7/20. 加入1小勺黑朗姆酒，搅拌均匀
8/20. 奶酪糊浓稠顺滑
9/20. 将吉利丁片剪成小块，放入碗中
10/20. 加入适量凉开水浸泡2分钟，水量要略多，盖住吉利丁片（是可以直接喝的凉开水哦！）
11/20. 吉利丁泡软后，倒掉凉开水
12/20. 将吉利丁片隔水融化
13/20. 稍凉后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
14/20. 芝士糊顺滑无颗粒
15/20. 将淡奶油打发至裱花状态
16/20. 将淡奶油加入到奶酪糊中，翻拌均匀
17/20. 倒入活底圆模中。端起模具轻磕几下，震出气泡，然后左右轻轻摇晃，奶酪糊就自然平整了。放入冰箱冷藏4小时以上直至凝固。我一般是冷藏过夜，第二天再吃。
18/20. 将凝固的慕斯放在杯子上，将吹风机沿着模具吹几圈，边吹边用手轻轻向下按压模具
19/20. 看，脱模很轻松哦！
20/20. OK～
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、治疗便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、大便秘结、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津解暑、延缓衰老等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与牛奶、牛蛙、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶芝士慕斯热量2212 千卡
- 脂肪128.6 克
- 蛋白质96.6 克
- 碳水化合物128.47 克
- 钠817.8 毫克
- 钙257 毫克
- 铁2.99 毫克
- 钾803 毫克