| 广式蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 葵花油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 221克 | 广式蛋黄月饼热量/卡路里766千卡 | |||
 热量766千卡，相当于盖屋顶128分钟消耗的热量...360 | |||||
广式蛋黄月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（6个）、豆沙（100克）、月饼粉（120克）、月饼糖浆（80克）、葵花油（30克）、枧水（2克）、月饼模具50g（适量）
1/6. 将所需材料准备齐全，咸蛋黄蒸熟备用
2/6. 将枧水、糖浆、葵花油混合搅拌均匀后，晒入月饼粉。
3/6. 用手捏成团，并放入冰箱冷藏至少1个小时。
4/6. 在等待月饼皮的时候，将蛋黄和红豆沙捏成一个大概30g的圆球成月饼陷。
5/6. 取出月饼皮后，将月饼皮分成各20g。用手压扁后，中间放入一个月饼陷。饼皮将整个月饼陷包裹后，放入月饼模具里用力向下压。成型，取出。
6/6. 全部都压好放入预热好上下火200度的烤箱，中层先烤5分钟。定型后取出表面刷少许蛋黄液，再放入烤箱继续烤15分钟样子。烤至表面金黄色即可出炉冷却。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葵花油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿消肿、养颜护肤、益心血管等功效；
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营养信息
- 广式蛋黄月饼热量766 千卡
- 脂肪124.9 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物54.3 克
- 钠3803.5 毫克
- 钙156 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾256 毫克