| 奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 242千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白莲蓉 | 克 | 572千卡 | 381千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2008千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 363千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 椰子油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 260千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 853克 | 奶黄月饼热量/卡路里4631千卡 | |||

1/7. 把饼皮料,玉米油转化糖浆混合后?面粉?莲蓉,入冰箱冷藏

2/7. 将a料混合成液体过筛

3/7. B料混合直接锅中小火加热,微沸,加入a料继续小火炒干,?蛋黄颗粒,直至炒干爽

4/7. 75克模具,21克皮,54克馅

5/7. 揉圆后裹淀粉,压模具

6/7. 200度烤箱预热,150度5分钟,出来轻刷蛋黄液,再烤8分钟,出炉不要动,放凉

7/7. 人间极品,通透明亮,口感沙软
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、抗衰老等功效;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、解盐卤毒、调整胃肠道等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗便秘、止咳、咳嗽气喘等功效;可与芝麻、白果、牛奶搭配;与火腿、猪蹄、小米相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、润肠、大便秘结等功效;可与甘蔗、木瓜、桃搭配;与乌鳢、菜花、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;