芋儿烧白菜的热量和减肥功效

1/11. 白菜的好不用说了，先科普下芋头的营养。

2/11. 这种长白菜是阿姨力荐的，说是比普通大白菜鲜嫩，秋季的时令菜，放心吃吧。买不到就买奶油白菜也一样

3/11. 这种芋头，别太小，小了不好削皮。最好干着削，完了再洗，不然皮肤痒痒。

4/11. 芋头切滚刀

5/11. 白菜切段，随便切自己喜欢的长度

6/11. 热锅放油

7/11. 先放芋头煸炒，这个需要一会

8/11. 等到变色，有点点焦黄边，这种程度利于芋头的成分融进汤里，才能有浓汤的感觉。这时就可以放水了，至少要没过芋头，喜欢喝汤就再多放点水。（其实这原本是一款汤，成品应该是芋头被汤淹没的。）

9/11. 放水后始终保持大火，开锅就可以加盐和鸡精进去。

10/11. 煮5至6分钟后把白菜帮率先放进去，开锅再放白菜叶，是为了防止出锅后菜叶嫩菜帮老。锅盖始终不需要盖的，阿姨说这样能使白菜更鲜绿。