广式月饼的热量和减肥功效

1/21. 将转化糖浆倒入大的容器中

2/21. 加入玉米油

3/21. 再加入枧水搅拌均匀

4/21. 刚开始搅拌，油浮在表面，无法混合均匀

5/21. 要有耐心，沿着盆壁画圈，油和糖浆会慢慢融合

6/21. 基本融合后，就可以快速搅拌，直至完全融合

7/21. 筛入低筋面粉

8/21. 用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉即可。现在饼皮十分粘手。

9/21. 盖上干净的塑料袋或保鲜膜，静置松弛2小时。

10/21. 饼皮30g，枣泥70g搓圆（新手可以饼皮40g，枣泥60g比较好包）

11/21. 将饼皮压扁，上面放枣泥

12/21. 饼皮包住枣泥慢慢向上推，饼皮很软可以随意推。松弛后的饼皮一点都不粘手。

13/21. 完全包住了

14/21. 放在面粉里打个滚防粘，再搓一下，白面粉就融进饼皮了

15/21. 模具里也舀入面粉，再将面粉倒出。

16/21. 面团放在烤盘里，模具用力向下压

17/21. 放入预热好的烤箱中层，180度烤5分钟定型。

18/21. 取出月饼，刷薄薄一层鸡蛋液

19/21. 继续放入烤箱烤15分钟，直至月饼颜色金黄。

20/21. 刚烤好的月饼冷却后非常硬 ，不能立即食用。