| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1101克 | 炸酱面热量/卡路里3077千卡 | |||
 热量3077千卡，相当于做头发3077分钟消耗的热量...60 | |||||
炸酱面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉糜（300克）、大葱（适量）、黄豆芽（适量）、调和油（适量）、黄豆酱（3大勺）、手擀面（适量）
1/6. 准备食材，肉糜我是自己切的，豆芽焯水，大葱切末，黄瓜擦丝
2/6. 锅中放油，五成热的时候放肉糜进去，慢慢炒至变色，放入葱花炒香，再把黄豆芽放进去，放点生抽提味，翻炒片刻
3/6. 放入黄豆酱，三大勺，翻炒均匀，稍炸一会儿
4/6. 倒入半碗开水，搅拌均匀，盖上锅盖小火焖一会儿，这个时间段注意不要糊锅，一二分钟左右开盖收汁，稀释程度大小看个人喜好(焖一会儿主要是为了炖一会儿让酱和肉的香味互相渗透)
5/6. 汤锅放水煮开，下面条，记得用筷子搅开面条，要不就煮成面块了，水开之后放点凉水再次煮开，就可以捞面了
6/6. 喜欢吃不过水的可以直接捞出来浇上炸酱拌上黄瓜丝吃；喜欢吃过水的就在盆里放入凉水，把面捞到盆里，这样过一水(我喜欢过水的清爽一些，只过一水面不烫也不凉)捞到碗里，再放上炸酱放些黄瓜丝，拌匀了，吃起来味道好好
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抑菌等功效；可与兔肉、基围虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、润肌肤、祛黑痣等功效；可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有肝胆病、治疗高血压、降血压等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、美白护肤、养颜等功效；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量3077 千卡
- 脂肪133.49 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物99.19 克
- 钠3707.4 毫克
- 钙205 毫克
- 铁15.74 毫克
- 钾1557 毫克