自制烤时蔬牛排的热量和减肥功效

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自制烤时蔬牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛里脊	克	346千卡	125千卡	20.17克	3.34克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
蜂蜜	克	241千卡	321千卡	0.4克	1.9克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
盐	克	3千卡	59千卡	2克	0克
孜然	克	14千卡	100千卡	1克	4克
红酒	克	93千卡	69千卡	0.2克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1219克	自制烤时蔬牛排热量/卡路里1700千卡
热量1700千卡，相当于高尔夫球340分钟消耗的热量...300

自制烤时蔬牛排的做法共6个步骤

食材主料/辅料

牛里脊（2块）、土豆（1个）、胡萝卜（1个）、芹菜（一根）、西蓝花（一颗）、黑胡椒（少许）、BBQ烧烤酱（两汤匙）、蜂蜜（1汤匙）、盐（5克）、花椒（少许）、孜然（少许）、蚝油（半汤匙）、食用油（少许）、红酒（40毫升左右）

1/6. （匆忙做饭，细节图后来补得，做法很简单很简单）腌制牛排，切的大概1.5厘米厚牛排块，正反用刀背拍松！撒适量盐，1/4汤匙蚝油（一块钱硬币大小一坨）涂抹，1/4油涂抹，撒黑适量胡椒涂抹，最后倒入红酒腌制，红酒淹过牛排就OK！

2/6. 接下来，丢一边不管他，土豆，胡萝卜，西蓝花，芹菜（或者其他你喜欢的蔬菜，其实有洋葱块蒜块，葱段铁定更好吃提味！我家老公不喜欢）切块，3?3厘米滚刀块，比较好熟，土豆和胡萝卜一起丢进空气炸锅，200°，7分钟，西蓝花芹菜一起丢进空气炸锅200°，5分钟，都要撒少量油，用筷子拌一拌，炸好装盘摆平

3/6. 炸蔬菜的过程中，用研磨瓶，研磨蔬菜调料，几粒花椒几撮孜然，一小勺盐，（喜欢辣就放个干辣椒），研磨好，均匀撒在平铺好的蔬菜上，注意！不用撒在牛排上！

4/6. 把腌制好的牛排从红酒汁中拿出，放进空气炸锅，再抹几滴油，180°，7分钟（大概是7分熟，具体情况视自己家客气炸锅而定）

5/6. 拿出炸好的牛排放在蔬菜上，覆盖锡纸，烤箱预热230°，5分钟，上下火预热，预热后放入我的盖好锡纸的盘子（请用烤箱可用盘），230°，中层，上下火，5分钟，烤好立刻取出，掀开锡纸（图为调料合集，烤箱这步可以省略～）

6/6. 最后一步，淋酱汁，2汤匙BBQ烧烤酱（各大超市有售，10块左右），1汤匙蜂蜜，然后把刚才腌牛排的红酒汁倒入，调匀，小火，倒入炒锅中，炒至浓稠，微开锅，OK！淋在牛排上和菜上（觉得汁不够自己加量，觉得不够咸自己加盐）

食材功效信息

牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补脾胃、强筋骨等功效；可与土豆、南瓜、香菇搭配；与海螺、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、益气、减肥等功效；可与肥牛、牛腩、豇豆搭配；与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与西兰花、草鱼、蜂蜜搭配；与白萝卜、苹果、西红柿相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、提神等功效；可与明虾、牛肉、核桃搭配；与蛤蜊、河蚬、河蟹相克，同食可能会引起不适；

黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛腥提味、防腐抑菌等功效；

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