| 老北京麻酱火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 348克 | 老北京麻酱火烧热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于打牌719分钟消耗的热量...90 | |||||
老北京麻酱火烧的做法共3个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋（一个）
1/3. 中筋面粉中加入一个鸡蛋，少量食用油，酵母和水，初学者不要一次性把水倒入，以免过量，面要和的软一些。
2/3. 麻酱中放入适量花椒粉，盐，倒入少量食用油调稀一点，少量哦，太稀了等会儿做的时候会漏的。再一个碗，倒入生抽，老抽。芝麻这时也准备好。
3/3. 待面发酵至两倍大时，拿出排气，赶成圆饼状，将调好的麻酱均匀的抹到面饼上，从上往下卷起来，卷的越紧越好，这样层次越多，卷好后切成段，两头捏紧做成火烧状，刷上调好的酱油，沾上芝麻，二次醒发后就可以放入电饼铛或烤箱啦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、预防高血压等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与茼蒿、香椿、肥牛搭配；与消炎片、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京麻酱火烧热量1079 千卡
- 脂肪19.91 克
- 蛋白质32.56 克
- 碳水化合物142.42 克
- 钠10233.4 毫克
- 钙754 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾352 毫克