| 彩虹酸奶冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 雪碧 | 克 | 61千卡 | 49千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 830克 | 彩虹酸奶冻芝士热量/卡路里2952千卡 | |||
 热量2952千卡，相当于自行车测功器590分钟消耗的热量...300 | |||||
彩虹酸奶冻芝士的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 用擀面棍把消化饼干碾碎。
2/17. 黄油隔水融化。
3/17. 黄油和消化饼干碎拌匀。
4/17. 铺在模具底部，用勺子压实，放冰箱冷藏待用。
5/17. 奶油奶酪隔热水软化，加入糖粉。
6/17. 搅打至顺滑。
7/17. 吉利丁片放入冰水中软化，捞起沥干冰水，放到碗中隔热水融化。
8/17. 倒入奶油奶酪中，搅打顺滑。
9/17. 加入酸奶，搅打至顺滑。
10/17. 淡奶油打发至六七成，有纹路出现，可以流动即可。
11/17. 将打发好的奶油加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
12/17. 分别取120g、100g、80g，50g慕斯糊倒入杯中，添加适量的天然色素，调成自己喜欢的颜色。
13/17. 先把未添加色素的白色慕斯糊倒入模具中，轻震铺匀，再从份量多到少依次倒入添加色素的慕斯糊，要从中心慢慢倒入，倒完后要静置，不要摇晃。放入冰箱中冷藏4小时以上。
14/17. 为了让颜色鲜亮，可以在表面做一个镜面。具体做法就是把雪碧充分摇晃，完全排气之后，放入经冰水软化并隔热水融化的吉利丁片，搅拌均匀，用勺子慢慢舀到已经冷藏凝固的慕斯蛋糕面上，再放进冰箱冷藏至镜面凝固。（这步忘记拍照了）
15/17. 奇异果切片，装饰表面。
16/17. 切件。
17/17. 添加色素的慕斯糊计算准确的话，分层会更均匀。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、治便秘、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、增强活力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、除口臭等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 彩虹酸奶冻芝士热量2952 千卡
- 脂肪244.5 克
- 蛋白质189.9 克
- 碳水化合物205.87 克
- 钠874.1 毫克
- 钙280 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾718 毫克