| 抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 抹茶粉 | 克 | 74千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 195千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 473克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里1194千卡 | |||

1/11. 奶粉,面粉,抹茶粉过筛备用

2/11. 色拉油分四次加入蛋黄,每次都搅拌均匀再加下一次

3/11. 水分三次加入混合好色拉油的蛋黄,也是拌匀后加下一次,先加两次最后一次拌入粉后加。

4/11. 过筛好的粉加入拌好的蛋黄中拌匀

5/11. 边搅拌边加最后一次水,搅拌至均匀无颗粒,这里的最后一次水可以不全部加入,抹茶蛋黄糊用打蛋器画圈出现纹路不会消失,提起打蛋器打蛋器在蛋黄糊滴落后留下两厘米小尖角,抹茶蛋黄糊就做好了

6/11. 蛋白加2ml白醋或柠檬汁打至半发泡

7/11. 加入炼乳,打至图片状

8/11. 分三次加入抹茶蛋黄糊

9/11. 拌好后倒入磨具

10/11. 烤箱上下火140度50分钟

11/11. 烤好后拿出晾凉,即可切块食用,喜欢甜一点的可以粘炼乳吃
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护齿明目、帮助消化、灭菌等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、治疗便秘、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配;与橙、醋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、预防癌症等功效;可与桂圆肉、辣椒、紫菜搭配;与茶叶、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;