| 响油鳝丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 361克 | 响油鳝丝面热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡，相当于搬东西353分钟消耗的热量...150 | |||||
响油鳝丝面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳝丝（500克）、大葱（少许）、姜（少许）、料酒（少许）、生抽（2汤勺）、老抽（1汤勺）、白糖（2勺）、淀粉（2勺）、白胡椒（少许）、茶籽油（少许）、麻油（少许）、面条（100克）
1/5. 鳝丝500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、白胡椒粉各少许，橄榄油、麻油少许。
2/5. 姜切片、葱切段、蒜切末，鳝丝切段沥干水分。备汁，用生抽、老抽、水、淀粉、糖调成汁。
3/5. 锅中热油，爆香姜末，把鳝丝倒入煸炒。
4/5. 炒软时，淋调味汁继续翻炒，最后放上葱花和蒜末装盘。
5/5. 撒少许白胡椒碎，淋几滴麻油即可。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、抑菌等功效；可与粳米、明虾、豆豉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 响油鳝丝面热量883 千卡
- 脂肪103.34 克
- 蛋白质27.75 克
- 碳水化合物310.65 克
- 钠324.2 毫克
- 钙273 毫克
- 铁11.37 毫克
- 钾1000 毫克