| 药膳爽口葱油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 969克 | 药膳爽口葱油鸡热量/卡路里1548千卡 | |||
 热量1548千卡，相当于滑水258分钟消耗的热量...360 | |||||
药膳爽口葱油鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只）、葱（适量）、香葱（10克）、黄栀子（我的都是比米粒还小的碎的，要是能买到整的放一朵就可以了）（20颗）、花雕酒（2勺）、盐（一勺）、鸡汁（一勺）、鸡粉（一勺尖）、植物油（20克）、姜（适量）
1/9. 三黄鸡去毛清理干净内脏
2/9. 把鸡爪子，鸡脖和鸡头切下来，身子平均分隔为两半（炖半只，原香的半只）
3/9. 适量水（没过鸡即可）放入4片姜片，适量葱段，20粒黄栀子（药店可以买到），烧开后，放入半勺盐,一勺鸡汁，2勺花雕酒
4/9. 放完调料烧开后，放入半只鸡，转小火，煮7分钟，焖40分钟
5/9. 捞出后，在冰水里浸泡5分钟
6/9. 香葱切成沫
7/9. 少量油烧热后，放入三分之二香葱沫，炸成葱油，放凉备用
8/9. 捞出鸡，擦干水份，斩成块
9/9. 碗汁：一汤勺鸡汤，适量盐，一勺尖鸡粉，混合均匀；把鸡块摆放在盘中，倒入碗汁，撒上剩下的香葱沫，再撒上葱油。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强壮身体、增强体力、补肾精等功效；可与板栗、首乌、冬虫夏草搭配；与鲤鱼、芥末、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、抗癌等功效；可与臀部牛肉、咖哩牛肉干、牛肉搭配；与内脂豆腐、脆豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、缓疲劳、预防感冒等功效；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 药膳爽口葱油鸡热量1548 千卡
- 脂肪116.33 克
- 蛋白质47.17 克
- 碳水化合物67.45 克
- 钠20120.4 毫克
- 钙190 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾786 毫克