| 蜀小呆-麻辣鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 522克 | 蜀小呆-麻辣鸡爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于抹水泥442分钟消耗的热量...180 | |||||
蜀小呆-麻辣鸡爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500）、老姜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）
1/5. 将鸡爪减掉趾甲后，浸泡两小时以上，泡出血水。
2/5. 放入锅中加老姜，料酒，煮沸腾十二分钟,熄火,焖二分钟，捞起放入冷水中冲洗,冷却，沥干水分备用。
3/5. 菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒、八角、豆蔻适量，炸至焦黄后捞出不用，等到油温降至五成，再倒入鸡脚翻炒。
4/5. 由于鸡爪经过焖煮，可能水分会比较多，我们放的油要多点，一直翻炒，待锅内的水分快要干的时候，放下我们预先剪段的辣椒干（四川的红辣椒干）继续翻炒，炒至鸡爪表面金黄，油染红色，油内的水被蒸发干即可上盘，冷却。如果不想吃太干的鸡爪，可以提前一点放辣椒干哦。
5/5. 冷却后，更美味！如果吃不完，可以把鸡爪与红油混合放冰箱保鲜，想吃的时候再发出来吃哦。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
