| 手揉吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 516克 | 手揉吐司热量/卡路里2497千卡 | |||
 热量2497千卡，相当于看电影2497分钟消耗的热量...60 | |||||
手揉吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 酵母用10g温水先活化~
2/16. 除黄油外，所有材料混合搅拌成棉絮状
3/16. 揉几下揉成粗糙面团，静置两分钟，让面粉更好吸水。
4/16. 放到案板上，开始揉面，刚开始会很黏，没关系，重复搓衣服的动作，幅度大一些
5/16. 揉到可以拉出比较厚的膜，缺口不圆滑的时候
6/16. 放入软化的黄油，卷一卷包住黄油，开始揉面。刚开始坚果很崩溃，“这一坨x一样的真的是软萌的面团吗？！”没关系，我们继续揉！继续搓啊搓，扯啊扯，摔啊摔，光明就在前方！
7/16. 从开始和面到出膜，大概用了五十分钟吧~小伙伴们加油加油~
8/16. 面团放入盆中，发酵至两倍大
9/16. 发酵好的面有很多小洞
10/16. 面团排气，分成三份，松弛15分钟
11/16. 擀扁，卷起来，再擀扁，卷起来，松弛15分钟
12/16. 重复上一步，放入吐司盒，盖上保鲜膜 放入烤箱37℃发酵到九分满
13/16. 发酵好的吐司面团~送进烤箱啦~上火145下火170时间30分钟(*/ω＼*)漫长的等待呀
14/16. 15分钟的时候加盖锡纸，防止上色过深
15/16. 出炉，表面涂一层黄油减少内部水分散失
晾凉，就可以吃啦~我多烤了五分钟然后上色太深_(:з」∠)_心塞，大家按自己烤箱的脾气控制好时间，味道很赞，组织柔软，奶味香甜~
16/16. 吃不完的放到保鲜袋丢入冷冻室延缓淀粉老化，要吃的时候放一小碗水在旁边，用微波炉热热 或者烤箱也行~就和新鲜出炉一样啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与生菜、韭菜、丝瓜搭配；与豆浆、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、杀菌等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手揉吐司热量2497 千卡
- 脂肪206.17 克
- 蛋白质28.66 克
- 碳水化合物186.75 克
- 钠10484.7 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾418 毫克