| 经典广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 165克 | 经典广式豆沙月饼热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于迪斯科178分钟消耗的热量...270 | |||||
经典广式豆沙月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（100克）、花生油（40克）、枧水（5克）、高筋面粉（50克）、低筋面粉（75克）、红豆沙（适量）、蜜豆（适量）、咸蛋黄（适量）
1/16. 将月饼皮的材料备好。
2/16. 桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
3/16. 搅拌将融合在一起。
4/16. 高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
5/16. 静置30分钟后平均分割。
6/16. 放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
7/16. 可以分成9个揉圆。
8/16. 把月饼皮分成15克一个，共有18个。
9/16. 用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
10/16. 用月饼皮包住豆沙馅并封口。
11/16. 放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
12/16. 放入月饼模具中扶着。
13/16. 压成月饼形状，并放在烤盘上。
14/16. 月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
15/16. 成品。
16/16. 成品。
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、润肺、清咽止咳等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典广式豆沙月饼热量801 千卡
- 脂肪103.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.63 克
- 钠5.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克