| 米饭红糖土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 1191千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 米饭 | 克 | 81千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 63千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 523克 | 米饭红糖土司热量/卡路里1856千卡 | |||

1/14. 先将液体(水和蛋液)倒入面包机中,然后在任意一个角落倒入红糖,在另外一个角落倒入盐。

2/14. 再倒入奶粉和面粉。

3/14. 最上面倒入酵母,酵母要用面粉盖起来。

4/14. 用筷子稍微搅一下,搅至么有干粉,以免启动机器的时候干粉四溅。

5/14. 然后启动机器的‘和面’程序先揉面15分钟,15分钟后停止机器,加入室温软化的黄油,选择‘标准面包’程序,烧色选‘浅’,重量900克,启动机器开始揉面,标准程序的揉面时间为30分钟。

6/14. 揉面25分钟后机器会‘嘀嘀’发出提示音,表示这个时候可以加果料,然后倒入米饭。

7/14. 机器继续揉面5分钟后,揉面阶段结束,暂停机器,检查面团已达到完全阶段,能很轻松的拉出手套膜。

8/14. 把面团稍微整理下,放回面包机桶中,启动机器进行下一步的一次发酵阶段。

9/14. 发酵至1;49-1:48的时候机器会有个1分钟的搅拌排气阶段,搅拌完事以后暂停机器,取出面团用手掌按压出里边的大气泡,分割成3等份。

10/14. 将面团分别搓成长约30厘米的条状。

11/14. 将3根面条的一端固定在一起,编成辫子,不要编的太紧。

12/14. 然后将大辫子的两头相向对折,长度与面包机内桶的长度为准,然后翻过来,对折面朝下。

13/14. 把整理好的面包生坯放入面包机内桶中,盖上盖子启动机器,进入二发阶段,因为家里温度低,二发的时候感觉发酵的不是很理想,所以我暂停了机器2次,我的机器有记忆,暂停结束后会接着之前的步骤继续工作。

14/14. 发酵约1小时候,机器进入烘烤阶段,烘烤结束后趁热在面包表面刷上融化的黄油。
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血化淤、温胃驱寒、益气补血等功效;可与小米面、小米、荷兰豆搭配;与牛奶、牛腩、肥牛相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、预防便秘、大便秘结等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与乌鳢、猕猴桃、钙粉相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、美容护肤、延缓衰老等功效;可与茼蒿、洋葱、丝瓜搭配;与糖精、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助睡眠、健脾养胃、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;