| 金砖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 173克 | 金砖热量/卡路里2千卡 | |||
 热量2千卡，相当于伐木工作0分钟消耗的热量...300 | |||||
金砖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
a 面包粉（900克）、a 蛋糕粉（100克）、a 酵母（18克）、b 食盐（12克）、a 改良剂（3克）、a 砂糖（120克）、a 奶粉（50克）、a 鸡蛋（150克）、a 牛奶（200克）、水（300）、b 甜老面（400克）、b 黄油（80克）、800克面团包裹200克片状甜奶油（适量）
1/5. 将a拌成粗糙面团，改快速打至面筋七至八成，加入b（甜老面撕碎），慢拌匀改快速，搅至面筋九至十成，取出，按需分割揉圆，拍平压开，划十字口，成长方形，封膜冷冻1-2小时。
2/5. 擀油：软硬度一致，四折二，最后一遍刷水。封膜冷冻1-2小时。
3/5. 金砖厚度3.5-4厘米，切割：总重量÷单个重量＝个数，长度÷个数＝一个需切割宽度，一个÷3＝每根辫子宽度，顶端不切断，编辫子。
4/5. 入金砖盒，手背蘸面粉压平，确保四个角都有面团，最后发酵，28～30，60%，60-90分钟，发酵至离上边缘1厘米，加盖，烤，上250，下200，30分钟，风炉160，30分钟。
5/5. 取出，轻震，脱模，放凉，可
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 金砖热量2 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克