| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 834克 | 糖醋排骨热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于挖煤411分钟消耗的热量...360 | |||||
糖醋排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、冰糖（适量）、香醋（适量）、生抽（1小匙）、料酒（1大匙）、食用油（2大匙）、陈皮（少许）、盐（少许）、葱（1颗）、老抽（少许）、蒜头（1~2粒）
1/9. 准备各种材料，生姜、蒜头切块，葱切断，陈皮切丁，待用。
2/9. 把排骨先用清水洗几遍，再放到锅里焯水，锅里有白色泡泡既可捞起排骨，用清水洗干净。
3/9. 洗净的排骨里加入生姜，葱，陈皮，蒜头，生抽。腌制20分钟。
4/9. 把把放在碗里边的生姜，葱段，陈皮取出不要。
5/9. 锅里加油加热，把冰糖放入锅里，小火炒出糖色。
6/9. 当冰糖炒至焦糖色时，把排骨放到锅中迅速翻炒，直至全部排骨裹上糖色。
7/9. 往锅中加开水，水没过排骨，再加去香醋，料酒，老抽，生姜。盖上锅盖，大火烧开水转小火焖一小时。
8/9. 打开锅盖，放入盐调味。中火煮至汤浓稠时既可断火。喜欢汤多的可以多留点。
9/9. 当当当~~~这样就可以盛盘了！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、补肾气等功效；可与大蒜、萝卜、红薯搭配；与鹌鹑、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、补中益气等功效；可与莼菜、草莓、白果搭配；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、散瘀、消除疲劳等功效；可与桑葚、姜、大蒜搭配；与芹菜、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2468 千卡
- 脂肪123.26 克
- 蛋白质50.86 克
- 碳水化合物293.61 克
- 钠11491.2 毫克
- 钙394 毫克
- 铁17.55 毫克
- 钾1090 毫克