| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 砂糖 | 克 | 252千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 303克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于有氧运动229分钟消耗的热量...275 | |||||
纸杯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡蛋分离，泡打粉和低筋面粉混合。
2/16. 鸡蛋分离后，蛋黄中加入玉米油、牛奶和少许的砂糖（一勺）。
3/16. 打发至乳化（没有电动的话，用手打发的话时间会比较久，大概5、6分钟左右吧，）
4/16. 打发到这样，感觉像奶昔那样，轻轻划过能看到纹路，比原体积大了一倍就可以了。
5/16. 面粉过筛加入到打好的蛋黄中去（泡打粉已经事先加入到低筋面粉中了）
6/16. 蛋清中加入2滴柠檬汁比较容易打发。
7/16. 蛋清先打发一下，再加入砂糖（砂糖分3次加入，现在是第1次）低速打发
8/16. 第二次加入砂糖（用中速打发）
9/16. 第三次加入砂糖（低速打发）
10/16. 打发至图状，蛋清拿起是直立冒尖状态。
11/16. 取三分之一的蛋清加入到面糊中。（要快速的上下翻动喔，千万不要画圆圈搅拌，会消泡！！记得喔~）
12/16. 伴匀后再把面糊全部倒入剩下的蛋清中，同样是快速上下翻动。
13/16. 伴好后，放入量杯中进行分杯工作（也可以装入保鲜袋进行分杯，怎么好分怎么来~）分之前，烤箱可以开始预热了 150度5分钟
14/16. 每个8分满，150度烤35分钟。（根据自己烤箱温度设定）
15/16. 灯灯灯登~完成~
16/16. 这个就我的逗逼弟弟……
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与红枣、金桔、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、生津解暑、化痰止咳等功效；可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配；与橘子、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量1049 千卡
- 脂肪104.7 克
- 蛋白质16.91 克
- 碳水化合物224.18 克
- 钠42.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾237 毫克