| 金鱼馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 200克 | 金鱼馒头热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于干农活92分钟消耗的热量...480 | |||||
金鱼馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
汤种（200克）、面粉（200克）、白糖（适量）、红枣（适量）
1/9. 取出汤种手撕小块备用。
2/9. 面粉用温水加入汤种，可放少许糖揉十分钟左右成光滑面团。（如果加入少量猪油面团会光滑细腻）
3/9. 盖上盖子发酵至原来的2倍大小。
4/9. 发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成细小的长条。（要想做出的馒头表面没有什么气泡，这一步要尽量排出面团里的气泡）
5/9. 模具沾面粉后压入小面团，扣出后稍做整理。
6/9. 红枣用温水泡发。
7/9. 剔出枣核用剪刀剪成圆形和长三角形，沾水后做面点装饰
8/9. 切好的馒头胚子在蒸架上铺上屉布，或放在抹了一层薄油的蒸架上，二次发酵半小时。
9/9. 入冷水锅，大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减。（我是二次发酵的时候已经在锅里加好冷水的，发酵好后直接开火蒸）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金鱼馒头热量732 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克